Cheesecake fraise-choco

Coucou les gourmands, qu'est ce que vous en dites d'un bon cheesecake saveur choco-fraise pour le goûter de Papa à l'occasion de la fête des pères.
Alors les ingrédients c par laaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...........................................

Ingrédients:

75 g de biscuit petit beurre 

35 g de beurre fondu

200 g de fromage à tartiner

50 g de sucre 

20 cl de crème liquide entière 

50 g de purée de fraise 

5 g d'agar agar 

Un peu de chocolat noir 

100 g de chocolat blanc 

Préparation:

-Moudre les biscuits très finement
-Rajouter le beurre fondu à la poudre de biscuit et bien mélanger pour faire un sablé
-Disposer la préparation de biscuit dans les cercles et former des ronds de 5 mm d'épaisseur
-Mettre au four pendant 15 min, puis réserver de coté
-Mélanger le fromage avec le sucre pour former une pommade lisse
-Ajouter l'agar-agar à la purée de fraise, bien mélanger et faire chauffer pour faire fondre l'agar-agar
-Passer la purée de fraise à la passoire, laisser la refroidir puis la rajouter au fromage (réserver un peu pour la déco final)
-Rapper 2 morceaux de chocolat noir et les ajouter au fromage
-Monter la crème froide en chantilly et la rajouter au fromage
-Mélanger le tout et homogénéiser
-Remplir les cercles base de biscuit avec la préparation à base de fromage
-Mettre au frigo pendant au moins 3 h
-Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et faire couler sur le cheesecake pour faire un glaçage lisse, décorer avec le reste de la purée de fraise
-Remettre au frigo pendant 1 h
-Démouler, et votre cheesecake est prêt à être déguster, un pur délice pour vos papille
J'avoue c'est un peu sucré mais vous pouvez toujours mettre moins de sucre ;)

Bonne fête papa :)